Grano saraceno della Valnerina

L’Azienda agricola Persiani Roberto fa parte Presidio Slow Food per la coltivazione del “grano saraceno“,  nato per sostenere la reintroduzione di grano saraceno in Valnerina, al fine di contribuire ad arrestare l’abbandono di queste terre (colpite dal terremoto del 2016 e del 2017) e per ripristinare la filiera locale di questo prodotto. Si tratta di un prodotto di grande valore, sia per la salute umana sia per quella dell’ambiente: il grano saraceno è una risorsa per le aree montane e consente pratiche agronomiche sostenibili, perché non ha bisogno di diserbo chimico, concimazioni e trattamenti fitosanitari. Da sempre è un prodotto dagli usi molteplici: con la sua farina si possono fare pasta, dolci, polenta. Si può anche consumare la granella, ma solo dopo averla decorticata.

https://www.fondazioneslowfood.com/it/presidi-slow-food/grano-sareceno-della-valnerina/


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Roma 26 Novembre 2019 – Manifestazione “LA TERRA NON TREMA: I CONTADINI RESISTONO”

Roma, 26 novembre dalle ore 09.00 alle 18.00, a Piazza San Silvestro, siamo presenti  con i nostri prodotti. Sarà il più grande mercato delle specialità contadine sopravvissute al sisma del 2016. Parteciperanno istituzioni locali , agricoltori, allevatori,pastori, dell’Umbria, Lazio, Abruzzo e Marche. Saranno presenti inoltre rappresentanti delle istituzioni locali delle 4 regioni colpite dal sisma ed esponenti politici del governo.


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19^ Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia

Siamo giunti alla 19^ edizione la Mostra Mercato dello “Zafferano di Cascia” che si aprirà il 31 ottobre 2019.

L’azienda è presente all’esposizione con un proprio stand, dove potrete acquistare direttamente tutti i nostri prodotti


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Sagra del Formaggio di Fossa – 18 e 25 novembre 2018

Saremo presenti alla 44° sagra del Sagra del Formaggio di Fossa che si terrà, nel Comune di Sogliano al Rubicone, con tutti i nostri prodotti e con le nostre proposte per cesti o confezioni regalo per il prossimo Natale.

Per maggiori informazioni CONTATTACI

 

sagra del Formaggio di Fossa

sagra del Formaggio di Fossa

 


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XVIII Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia

E’ giunta alla 18^ edizione la Mostra Mercato dello “Zafferano di Cascia” che si aprirà il 31 ottobre 2018.

L’azienda è presente all’esposizione con un proprio stand, dove potrete acquistare direttamente tutti i prodotti.


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I video dell’azienda agricola Persiani

La vendita dello Zafferano e le informazioni su cosa fare con la spezia più pregiata

 

Come preparare lo zafferano in tavola

 

La cava del tartufo a Cascia, a Norcia e in Valnerina

 


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Oggi, domani e domenica la MOSTRA MERCATO è in piazza a Cascia

Se ami l’agricoltura, il mangiar bene e lo zafferano non puoi mancare!

 

Tre giorni dedicati allo zafferano in tutte le salse, in cucina e nella storia. Inoltre visite guidate e incontri, degustazione prodotti a base di zafferano e decine di stand locali.

 

Qui di seguito il programma completo:

http://www.zafferanodicascia.it/programma-completo-mostra-mercato-zafferano-di-cascia-2013/


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Zafferano di Cascia, edizione 2013 della Mostra Mercato

Locandina_2013_zafferano

31 ottobre 2013

Inaugurazione della Mostra Mercato dalle ore 15.30 presso la Sala S. Pancrazio con la presentazione della Mostra Mercato

Ore 16:00 in Piazza Garibaldi apriranno gli stand principali

Durante tutta la giornata sarà possibile assistere alla mostra iconografica  La Valnerina tra Passato e Presente presso Piazza San Francesco

1 novembre 2013

Ore 10:30 Sala S. Pancrazio – Conferenza Profumo color Zafferano: Viaggio nel mondo dello Zafferano attraverso il gusto, i profumi, i colori.

Nel corso della giornata degustazioni gratuite di pietanze a base di zafferano, realizzate direttamente dallo staff!

La Via dell’Oro: degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza di Cascia, previa registrazione presso il punto informazioni.

Altre iniziative della giornata: ZAFFERANO IN BIBLIOTECA – ZAFFERANO IN VETRINA – ZAFFERANO IN TAVOLA

 

2 novembre 2013

Ore 10:30 Sala S. Pancrazio – Conferenza di presentazione della nuova versione del sito blog “lavalnerina.it”

Nel corso della giornata degustazioni gratuite di pietanze a base di zafferano, realizzate direttamente dallo staff e aperitivo gratuito a base dei prodotti del mare Adriatico.

Durante tutta la giornata sarà possibile assistere alla mostra iconografica  La Valnerina tra Passato e Presente presso Piazza San Francesco

La Via dell’Oro: degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza di Cascia, previa registrazione presso il punto informazioni.

Altre iniziative della giornata: ZAFFERANO IN BIBLIOTECA – ZAFFERANO IN VETRINA – ZAFFERANO IN TAVOLA

 

3 novembre 2013

Ore 09:30 partenza da Piazzale Dante – Visita guidata ai campi di Zafferano di Cascia e dintorni tramite pulmini

Nel corso della giornata degustazioni gratuite di pietanze a base di zafferano, realizzate direttamente dallo staff e aperitivo gratuito a base dei prodotti del mare Adriatico.

Durante tutta la giornata sarà possibile assistere alla mostra iconografica  La Valnerina tra Passato e Presente presso Piazza San Francesco

La Via dell’Oro: degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza di Cascia, previa registrazione presso il punto informazioni.

Altre iniziative della giornata: ZAFFERANO IN BIBLIOTECA – ZAFFERANO IN VETRINA – ZAFFERANO IN TAVOLA

Maggiori informazioni e aggiornamenti alla pagina Facebook

https://www.facebook.com/ZafferanoDiCascia

Oppure all’evento Facebook

https://www.facebook.com/events/483949871695935/


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“AESTIVUM” Vª Mostra Mercato del Tartufo Estivo e della Rosa

Programma completo alla pagina http://www.valnerinaonline.it/notizia/CASCIA/14162/AESTIVUM_V_Mostra_Mercato_del_Tartufo_Estivo_e_della_Rosa_a_Cascia_e_Roccaporena.html

AESTIVUM

Ti aspettiamo a Cascia dal 9 al 11 Agosto 2013

L’evento promosso dal Comune di Cascia con la collaborazione degli operatori turistici locali, si propone di approfondire sia la conoscenza del TARTUFO ESTIVO, prodotto principe della Valnerina, con particolare attenzione agli aspetti legati alla raccolta, alla conservazione e al suo impiego in cucina; che della ROSA, una delle specie vegetali facenti parte della corte floristica delle tartufaie, che connota l’aspetto delle nostre valli e dei nostri boschi data la sua presenza nello stesso ambiente in cui cresce anche una delle specie vegetali più caratteristiche delle nostre regioni: il tuber aestivum.

Nel centro storico della cittadina verranno allestiti stand per la vendita delle migliori produzioni locali legate all’agroalimentare, con particolare presenza di espositori di tartufo.

Il programma sarà inoltre arricchito da degustazioni guidate e laboratori didattici.

 

Programma completo alla pagina http://www.valnerinaonline.it/


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