Oggi, domani e domenica la MOSTRA MERCATO è in piazza a Cascia

Se ami l’agricoltura, il mangiar bene e lo zafferano non puoi mancare!

 

Tre giorni dedicati allo zafferano in tutte le salse, in cucina e nella storia. Inoltre visite guidate e incontri, degustazione prodotti a base di zafferano e decine di stand locali.

 

Qui di seguito il programma completo:

http://www.zafferanodicascia.it/programma-completo-mostra-mercato-zafferano-di-cascia-2013/


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Liquore allo zafferano aromatizzato al limone

KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERALa ricetta è adattata da quella che normalmente si usa per fare questo liquore con lo zafferano in bustine, ma la qualità dello zafferano purissima non ha nulla a che vedere con il prodotto confezionato, che contiene solo una minima quantità di zafferano.

Ingredienti:

10 stigmi di zafferano
2 limoni
500 gr. di zucchero

10 cl + 90 cl di acqua
50 cl di alcool a 90° (altro…)


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Tiramisù allo Zafferano (4 persone)

Ingredienti:tiramisu_allo_zafferano

– 250 g. di mascarpone

– 2 uova

– 4 cucchiai di zucchero (altro…)


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Mousse di Zafferano e Fiori d’Arancio (4 persone)

Ingredienti:

– 200 ml di panna fresca

– 1 cucchiaio di latte caldo

– 2 cucchiai di zucchero (altro…)


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Sedanini Gialli alla Contadina (4 persone)

Ingredienti:

– 320 g. di sedanini

– 100 g. di salsiccia

– 2 cucchiai di gerigli di noci (altro…)


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Cozze allo Zafferano (4 persone)

cozze allo zafferanoIngredienti:

– 1 Kg di cozze

– 1 cucchiaio di farina

– 50 g. di burro

– Pepe e sale q.b.

– Fili di Zafferano

(altro…)


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Pizza allo Zafferano (4 persone)

spicchio di pizza margherita con basilico e zafferano_da_raw
Ingredienti:

– 40 g lievito di birra

– 600 g. di farina più il necessario per la spianatoia

– 4 cucchiai di olio extravergine (altro…)


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Piselli Speck e Zafferano (4 persone)

Ingredienti:piselli e speck con zafferano di cascia

– 600g. piselli sgranati

-100g. di speck a dadini

– 1 scalogno

– ½ bicchiere di vino bianco

– Prezzemolo

– Olio di oliva

– Sale e pepe q.b.

– Fili di Zafferano

(altro…)


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LO ZAFFERANO PURISSIMO DI CASCIA

Fiore antico e dal grande fascino, lo zafferano ha attraversato la storia dell’umanità, offrendosi per i mille suoi usi alle più diverse culture di tutti i tempi. (altro…)

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